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幾年前去北京吃了羊蠍子,有鮮又香又辣味道久久難忘令人回味,回蘇州後吃了幾次羊蠍子都沒有那個味,有幸網遇一位美食博主問了一下做法嘗試了幾次覺得不錯,很接近味道很贊呢……
用料
超好吃羊蠍子的做法
羊蠍子清水浸泡半小時洗淨血水,放入熱水焯燙,然後熬煮至湯濃白
洋蔥+香菜杆炒香
準備好配料小茴香、白胡椒忘記拍照
放入炒香的洋蔥油,扁出香味後加入郫縣豆瓣,炒出香味後加入羊蠍子
加入蘿蔔一起熬1小時以上
出鍋前放入自己喜愛的素菜,金針菇是最佳選擇
快出鍋時把香菜葉加入
美味羊蠍子出爐啦,很香很香e
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