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用料
醬燒羊蠍子的做法
鍋中放薑片和一大勺料酒,汆燙羊蠍子,去雜質和血水。沖洗乾淨後備用
鑄鐵鍋中放適量水(約和羊蠍子齊平)和羊蠍子,倒入料酒、老抽、薑片、冰糖、香料和黃豆醬,煮開後撇去浮沫,改成小火,蓋蓋子燉一小時左右,關火燜一下即可出鍋。
撒上少許蔥花~~~
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