香辣羊蠍子

用料  

香辣羊蠍子的做法  

1. 羊脊骨買時直接切段

2. 羊肉切大塊

3. 下羊肉 羊脊骨 料酒 薑片 煮出血沫撇淨

4. 無血沫後 撈出 將羊脊骨放入高壓鍋 清水 壓15分鐘

5. 高壓鍋壓完 靜等無壓力 拿出。將羊肉 脊骨 冰糖 香葉八角等調料放入砂鍋 在將高壓鍋羊湯倒入砂鍋

6. 炒鍋放入少許油。將郫縣豆瓣醬炒出紅油 最後倒入砂鍋

7. 小火燜至。

8. 根據個人喜好口味放入其他食材 本人放入鵪鶉蛋。

9. 出鍋。沒有任何美圖。光線照的不是很好。不過味道香美。