吮指羊蠍子

主材是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。
羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。冬季吃羊蠍子，溫補俱佳。

用料  

吮指羊蠍子的做法  

1. 羊蠍子泡涼水去血水

2. 調料集合照

3. 羊蠍子焯水洗淨備用

4. 大蔥切段 起油鍋倒入大蔥 香葉 八角 薑片爆香

5. 加冰糖和郫縣豆瓣醬稍加翻炒

6. 然後在包爆香的調料裡倒入焯水後的羊蠍子 翻炒片刻 表面焦黃

7. 加生抽 老抽 料酒加水沒過羊蠍子 蓋鍋蓋中火燜煮30分鐘 收幹湯汁（中途注意觀察鍋內湯汁 別燒乾了）

8. 湯汁收幹 起鍋裝盤擺上蔥絲