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椒鹽貝果(老北京椒鹽芝麻貝果) <302小廚房>
12-30
加入椒鹽後的貝果是不是更接地氣了,即使沒時間夾餡料直接吃也是很不錯的,椒鹽的香氣和略微麻麻的口感配上勁道十足的貝果也真的毫無違和感!這次我做的是迷你版,大概可以做10個。如果想要夾餡料推薦做5個。用料高筋麵粉300...
北京風味醬肉
02-23
用料五花肉1000克黃豆醬油100克白糖20克八角2個花椒15粒桂皮1小塊幹辣椒2個大蔥1段鮮姜1小塊黃酒20毫升鹽適量北京風味醬肉的做法五花肉切成15釐米左右長,10釐米左右寬的大塊,用鑷子夾掉殘餘豬毛。準備醬油、白糖、蔥、...
北京家嘗炸醬
11-05
再地道不過的老北京做法。只是因為香菇的原因(你懂的),不敢用所以改成了土豆。炸醬的好處在於易於存放且不易變質,日常吃麵或就餅皆可。用料絞好的肉餡1斤土豆體型大的一個,蔥伴侶一袋蔥1兩生薑1兩料酒3大匙五香粉1大匙北...
北京春節必備菜——酸甜白菜
02-07
哎呀!酸甜白菜!爽口菜,和芥末墩兒不同,不用糾結不用猶豫,來一盤沒問題😄和炒鹹什兒一樣,一般都是年三十兒備好,炒個一大盆,七年級和素餡兒餃子一起吃一天。電話給老爸兩次,問了細節,現在做的還是比較滿意的😝這個菜好做也好吃,平時...
老北京燜酥魚----吃魚不吐刺哦
10-11
這是一道冷盤是哪的菜色我也不曉得總之在一些北京的老字號你都能看到它的身影酸口略鹹甜肉質入味兒緊實骨軟刺酥吃它不吐刺哦~~~此方子是不用高壓鍋版本啦要是用高壓鍋更方便魚的種類不限傳統來講都是用小的鯽魚最多...
北京通州特產讓豆腐
02-02
以前春節前總是看婆婆做沒參與過覺得她們吃這個豆腐挺麻煩今年分開住了老公孩子都愛吃就自己想著做點應急的時候拿出來吃沒想到還挺成功的沒有具體的克數視訊和照片也不全把大概步驟寫一下僅供參考吧用料豆腐1塊雞蛋2...
老北京炸醬 - 美食臺
01-26
av24991568用料五花肉大蔥洋蔥幹黃醬黃豆醬甜麵醬花雕酒鹽糖老抽老北京炸醬-美食臺的做法把五花肉肥肉瘦肉分開,肥肉切丁,瘦肉切丁大蔥蔥白斜切絲,再切末。蔥葉切大段洋蔥切大塊取適量幹黃醬,慢慢下入花雕酒,沿一個方向攪...
林記老北京炸醬麵
03-05
北京除了烤鴨,還有老北京炸醬麵。作為東北人,炸醬麵對我來說應該是東北大醬炸的雞蛋醬,配上香菜和黃瓜絲即可。來北京後備考CFA時,集中學習的教室在南城一家餐館旁邊,中午休息時會和小夥伴們三五成群來餐館填飽肚子,點上一...
老北京月餅
12-24
非常喜歡老北京月餅的酥香,每次到超市看到都要買,這次中秋自己試著做了一下,還真不是蓋的,比超市好吃多了,因為內餡兒加了超級多,超級美味的N樣原料O(∩_∩)O哈!剛出爐的時候來上一個真是讓人停不了嘴呢!!用料印子:麥芽糖1/2小...
老北京密雲麻醬燒餅
01-19
在北京吃了幾次這個麻醬燒餅,它醇厚的麻醬香味、香酥的口感一直讓我念念不忘,剛好有朋友認識一家店的師傅,要來了大致的製作方法,自己試做了幾次後真是香得不行,趕緊把調整好的方子分享給同樣喜歡這款燒餅的你們,快來做給你...
簡易自制老北京炸灌腸
09-10
利用在國外就能找到的材料自制炸灌腸兒,口感還原度80%以上,以我110108開頭的身份證號碼發誓。這是送給漂泊在海外的北京人的菜譜,以及在YouTube上看完《這裡是北京》饞到哭的我自己。用料細粉絲一塊澱粉若干麵粉若干蒜蓉...
北京棗切糕
10-08
小時候經常追著騎三輪的買切糕。那味道,就是童年。用料糯米看你要做多少紅棗多弄點糖少量北京棗切糕的做法糯米泡5小時後,澄幹水分,上鍋蒸二十分鐘。新疆大棗去核,備用開水煮5分鐘喝杯紅棗茶~休息一下開蓋,給糯米里倒開水,慢...
老北京糊塌子(超級不正宗叫法:西葫蘆餅)
11-01
老北京糊塌子從小的摯愛,簡單方便,百吃不厭用料西葫蘆一根雞蛋4個鹽適量香油少量生抽一點點麵粉適量生抽,蒜泥,香油第一種料汁生抽,日本青芥辣第二種料汁(不含蒜,張嘴無壓力,你懂的)老北京糊塌子(超級不正宗叫法:西葫蘆餅)的做法...
北京卷圈
12-03
脆脆的豆皮,捲入菠菜爽口好吃用料鹽味精適量菠菜1把粉皮1卷豆皮2張香油適量蔥薑蒜適量麻醬2勺北京卷圈的做法把菠菜熱水炒一下,擰乾,粉皮切碎拌入調料,用豆皮裹起,刷蛋液,沾麵包渣,過油炸控油,切好...
老北京炸醬麵—夏日快手菜
10-06
特別適合夏日的快手餐用料寬麵條黃瓜豆芽五花肉香菇老抽花椒大料黃醬甜麵醬老北京炸醬麵—夏日快手菜的做法五花肉切丁,香菇切丁,將黃醬與甜麵醬按2:1配好,並稍加水稀釋。五花肉肥瘦分開,鍋熱之後放入肥肉,煸出油,待煸出油的...
我家老北京雞肉卷
01-27
做吐司麵包次數多了,對於這個不用加酵母的老北京雞肉捲餅皮懷疑了10秒鐘,還好堅定的按方法做了,真的是不需要酵母,而且餅皮柔軟又有韌性。有了這個餅皮,什麼卷都不在話下了!!!用料麵餅中筋麵粉300克鹽3克熱開水90克涼白開90克...
兒時的北京風味炸醬麵
10-03
北方長大的媽媽從小會做給我做各種麵食。老北京炸醬麵的這個做法,簡單快手,讓人想起小時候在北京的衚衕裡常常吃到的炸醬麵的味道。用料梅花肉500克海天黃豆醬400克八角1顆薑片2片大蒜末5瓣京蔥1根兒時的北京風味炸醬麵...
北京名吃驢打滾
02-24
驢打滾,是中國東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。用料糯米粉150克水120克紅豆...
臘八蒜(老北京正宗做法)
01-26
從小就見我媽泡臘八蒜,那時候也不懂什麼正宗不正宗,只知道餃子要是缺了這口兒,味兒就不對,後來家裡條件好點了,媽媽都會泡好幾瓶,送給親戚朋友,親友們也樂得收我家的臘八蒜,因為口味正,顏色好。我媽泡蒜沒別的材料,只有蒜和米醋...
鍋塌子—北京
10-21
媽媽的味道~西葫蘆提高免疫力,抗病毒,潤澤肌膚。用料西葫蘆1個雞蛋1個麵粉2小碗鍋塌子—北京的做法西葫蘆洗淨,用工具刮絲,很嫩的西葫蘆沒有籽,很好吃哦麵粉,雞蛋,水,和在一起,加少量水,放入西葫蘆絲,再放鹽,因為西葫蘆鹽殺會出水,...
北京果脯
01-15
用料紅果500克白糖100克鹽1大勺北京果脯的做法將紅果用清水清洗乾淨後,剪去果把取一隻清洗乾淨的簽字筆筆筒對衝紅果的果蒂部插入,不停旋轉後將果核頂出依次取出果核後,準備一大碗清水,接著加入一大勺鹽將去除果核的紅果...
北京哪裡有找特殊學生妹188-1800-72-60
11-22
北京找小姐上門全套服務188-1800-72-60哪裡有找電話188-1800-72-60(內附相簿)樂樂-小姐服務態度好,兼職學生妹妓女小姐美女小妹少婦援交雞婆包夜聯絡電話18-800-386252樂樂哪裡有外國小姐服務-兼職學生妹服務=南北佳...
跟姜波師傅學做外酥裡嫩的老北京素丸子~
01-06
週末和媽媽逛超市,看人家素丸子剛炸出來還冒著熱氣呢,準備買半斤,結果老媽不讓買,說回來自己做外面賣的不如家裡的乾淨。這是實話,可是咱也不會做啊~也巧了,正好晚上生活一點通裡姜波師傅就教了素丸子,嘻嘻嘻,幾樣原料咱家裡...
老北京羊肉氽面
09-18
羊肉性溫,其所含鈣質,鐵質也遠遠高於牛肉、豬肉,羊肉能助元陽補精血,治肺虛,除勞損,能帶給人體許多熱量,是一種絕好的滋補強壯食品,搭配富含膳食纖維和各種維生素,能抗血管硬化,阻止糖類轉變成脂肪以及防止血清膽固醇沉積的大白...
北京冬奧會運動員選單(部分)
02-16
見字如晤用料想象北京冬奧會運動員選單(部分)的做法小綠芽小希望...
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