首先向專程進來的各位博友表示誠摯的歉意,我這就一山寨作品,且材料中有部分屬於“垃圾產品”。不過這僅是拋磚引玉,材料和調料可以根據大家喜愛來調換的。
“麵條批薩”已經不是第一次做了,最先一次是因為一碗忘了時間的方便麵,等記起要吃的時候已經泡得發漲了,我不愛吃方便麵,不過在家裡找不到別的東西可以填肚子的時候也只好勉強為之,可這發漲的麵條是無論如何也咽不下去的。遂加工之……
平底鍋打一雞蛋,把麵條平鋪在上面,接著在麵條上再打一雞蛋撒蔥花,用小火烙,兩面各五分鐘左右的樣子,成品是表層酥脆而內裡彈牙,並有濃郁蛋香味兒,就著一碗紫菜湯吃得哧溜哧溜味道好極。
用料
麵條 | 100克 |
芝士 | 2片 |
火腿腸 | 1根 |
蝦仁 | 若干 |
雞蛋 | 2個 |
色拉油 | 2湯勺 |
番茄醬 | 3湯勺 |
麵條批薩的做法
麵條入鍋煮開撈出
處理將飾用配料,火腿腸切片,芝士剪開
火腿腸和蝦仁稍加炒制
平底鍋中放少許油,倒入雞蛋液,將撈出的麵條平鋪在雞蛋液上,用小火烙
輕輕將麵餅壓平,倒入另外一個雞蛋
5分鐘後翻面
裝飾餅面,先刷番茄醬,再鋪乳酪和食材,這一步如需較長時間,請離火操作
再加蓋用小火烙個5分鐘左右,可以就差不多了,此時兩面餅底酥脆焦香,內裡濃香,一定要趁熱吃
小貼士
1、隨性填肚子做的,材料不必太過於拘泥,可根據家裡的實際情況來,如家中有馬蘇裡拉芝士,可以用那個,成品表層會拉絲,效果更佳;
2、如果用方便麵做的話,煮麵的水儘量的少,沒入麵餅就可以了,加入所有材料,這樣餅身就有一定的味道了,醬可以相對少刷;
3、餅身上如需新增蔬菜類的東西,請先進行炒制,儘量選擇水份相對較少的品種,其它材料剛儘量把水分炒出,免得將餅身弄得軟沓沓的;
4、一定特別要提醒的是,火一定要用最小的火,慢慢的烙,彆著急,這樣才能讓餅身酥脆可口,還有油別貪多,平底不沾鍋用少許油就夠了,別加油夏天會膩;
5、最後,再交待一下,平底鍋最好用尺寸較小的,這樣比較好控制形狀、火候,油也可以相對少加。