黑椒小批薩

用料  

黑椒小批薩的做法  

1. 先將所有面粉材料混合一起，用筷子攪拌均勻，然後在手上抹上油，就可以開始用手揉麵了，起初麵糰會比較溼，手抹油就是為了防止黏手，揉了10分鐘左右，麵糰就會開始光滑，那就要停止揉麵了，把揉好的麵糰放進盆子裡，封上保鮮膜，放進冰箱冷藏一個晚上。

2. 第二天，將冷藏好的麵糰分割6份，按壓平鋪在模具上面（也可以以不分割麵糰，直接做一個8寸的批薩），先擦上蕃茄醬，再放芝士，火腿，黑椒，蔥花，（如果有批薩草就放一點味道會更好一些），完成後放進烤箱，進行第二次發酵，時間大概30至50分鐘，發酵完畢後，預熱烤箱230度烤10到15分鐘就可以了。