批薩蛋糕

知道老公很懶，如果是他一個人在家，估計吃飯就是瞎對付了，所以我們出門之前，我抽空給他準備了一些食物放在冰箱裡，他想吃的時候拿出來熱一下就好了。本來打算做一些麵包的，他愛吃我做的麵包，可是做麵包太費時間，改成做蛋糕了。還打算給他蒸一些包子的，也是嫌麻煩改成蒸饅頭了，饅頭肯定沒有包子好吃，不過這已經不錯了，起碼不至於什麼吃的都沒有，還要自己動手來做，饅頭雖然沒有餡，慢慢啃著也不錯啊！
當然，俺還給買了金針菇的鹹菜，不愛做菜的時候就啃饅頭吃鹹菜吧，這比起艱苦年代啃窩窩頭、吃鹹菜疙瘩不是強很多倍嗎！
兒子看我給老公烤了蛋糕，非要讓我給他也烤幾個批薩蛋糕，是在君之的書裡看到的，早就吵著讓我給做，我總是嫌配料太多難以湊全為藉口懶得去弄，這次他又老生常談，我一看需要的配料家裡還都有，那就滿足他這個小小的願望吧！

用料  

批薩蛋糕的做法  

1. 青椒、元蔥、火腿切成同樣大小的小丁備用

2. 大蒜拍碎切成蒜末

3. 在料盆中篩入低筋麵粉

4. 加入批薩草、羅勒、泡打粉、小蘇打、鹽、糖混合均勻

5. 將青椒丁、元蔥丁、火腿丁、蒜末、馬蘇裡拉乳酪倒入麵粉中

6. 混合均勻後是這個樣子滴

7. 在碗中倒入牛奶、雞蛋液、橄欖油、番茄醬混合均勻

8. 將液體混合物倒入麵粉混合物中

9. 翻拌至麵粉全部溼潤後即停止

10. 將混合好的麵糊裝入紙杯，2/3滿

11. 烤箱預熱180度，中層上下火，烤約25分鐘

12. 烤好後拿出來趁熱食用

小貼士

1.青椒最好選用大個肉質厚的。
2.橄欖油可以用無味植物油代替，最好不要用花生油。
3.批薩草和羅勒一般烘培網店有售，都是乾的香料。
4.糖份可以省略，那樣就是很地道的鹹味批薩了。
5.翻拌麵糊不要過度，麵粉溼潤即可。
6.此款蛋糕一定要趁熱食用，涼了就不好吃了，如果放涼了，密封后可以用微波爐稍微烤半分鐘左右。