黑松露批薩

我們一家喜歡的西餐廳裡有一款每回必點的黑松露批薩，特別想自己做做看，於是買了黑松露幹（我想，用新鮮的更鮮美）。我用了一般的批薩醬，我猜店裡用的可能是黑松露醬。

用料  

黑松露批薩的做法  

1. 把批薩皮裡所有原料揉成光滑麵糰（我用小美四分鐘）,中午揉麵，因為晚上才做，所以直接放冰箱冷藏了。

2. 做批薩醬：少許油炒香洋蔥碎，加蕃茄醬炒，再放入去皮切碎的蕃茄、切碎的黑松露，小火，直到濃稠，加鹽。

3. 我沒有大批薩盤，所以用了三能金盤。發好的麵糰擀成正方形，擀成很薄的皮，放進金盤,四邊稍厚，再用叉子叉很多小孔。薄薄捈一層批薩醬，多多放芝士，再放黑松露片，放一個蛋（店裡放的是幾個鵪鶉蛋，我今天跑了幾個超市都沒有，只好從老媽家的土雞蛋裡挑一個小的），再撒一點芝士。

4. 200度烤15分鐘，圖片顏色比實際深一點。下回試試180度18分鐘。味道很好，我只吃了一小塊，別的都被點點一人吞了。