批薩麵餅

這個方子是兩個麵餅的量

用料  

批薩麵餅的做法  

1. 麵粉加入鹽、橄欖油，把酵母和糖用50ML溫水溶開加入，逐步加入水直至揉成光滑麵糰

2. 靜至半小時，按照需要撖成餅皮

3. 如果做批薩，我直接用烤盤，取一半面團撖成方形，攤上意麵醬，切碎的火腿，甜椒粒，上面鋪上乳酪絲，再把餅皮邊向裡折。烤箱190度烤20分鐘，光用下火烤3分鐘，再光用上火烤2分鐘。

4. 如果做tarte flambée，我用的是派盤，取一半面團按派盤大小撖成圓形，將麵皮邊捏緊在派盤花邊上，倒入一盒淡奶油（200ML），再放入事先在平底鍋裡炒好的培根與洋蔥絲。烤箱190度烤20分鐘，光用下火烤3分鐘，再光用上火烤2分鐘。