黑米批薩

用料  

黑米批薩的做法  

1. 把火鍋牛肉平鋪到不沾鍋

2. 把米飯，雜菜，洋蔥碎，鹽，黑胡椒和雞蛋倒一起用手抓勻。

3. 把拌好的米飯平鋪到肉片上，開火煎。

4. 同時另取一口鍋，開火倒入牛奶和芝士碎。

5. 肥牛片煎熟有點脆的狀態翻面，這一部是關鍵，沒大師水準的建議再拿一口不沾鍋塗上黃油然後和裝餅的鍋口對口翻面，不然就全散了；接著塗上番茄醬抹勻。

6. 鋪上番茄和少許洋蔥碎

7. 待米餅底結脆時把熬好的芝士醬倒在批薩表面。

8. 然後輕輕倒入盤中，撒上批薩草和黑胡椒，材料充足的可以再撒點芝麻菜。

9. 只要兩邊都煎到位，切開後就是完好的，口感也很酥脆。

小貼士

米飯隨自己喜歡，白米飯或黑米飯都可以。米飯裡的雞蛋一定要放，這是讓米飯凝結的關鍵。牛奶和芝士碎要邊加熱邊攪才能結成糊。餅兩面都一定要煎到位，但也不能煎糊。