紅豆批薩

用料  

紅豆批薩的做法  

1. 麵包麵糰排氣後，擀成圓片放到批薩盤裡（9寸），再用手抻拉按平至覆蓋整個批薩盤底部

2. 在面片表面扎小孔。我用的工具是叉子，也可以用竹籤、牙籤等尖頭器具

3. 烤箱預熱180度，將面片放進去烤8-10分鐘後取出來

4. 在面片表面塗上番茄沙司

5. 鋪上一層蜜紅豆

6. 放上薩拉米腸和杏鮑菇薄片

7. 撒上批薩草和馬蘇裡拉乳酪

8. 入預熱180度的烤箱烤15分鐘即可出爐

小貼士

1.做批薩的麵糰一般跟麵包麵糰一樣，我這個是做吐司剩下的一塊麵，也可以用家裡蒸饅頭的普通麵糰。
2.將批薩餅坯事先烤一下，不但能增加餅皮脆感，還能防止漏餡。
3.上面的食材隨意，我是家裡有什麼就放什麼了，但一般放含水量較少的食材為宜。
4.批薩好吃的祕訣就在於乳酪，進烤箱之前撒一些，距離出爐前5分鐘再撒一次，會起到比較好的拉絲效果。當然，如果乳酪質量不好，放多少都不會拉絲的。