批薩盒子

用料  

批薩盒子的做法  

1. 發麵，請參考我之前寫過的那個蝦仁匹薩日誌的發麵配方

2. 面要發好的時候，準備餡兒，可以隨意搭配，我用的是蘆筍，白蘑菇，熟的雞胸肉。蘆筍和白蘑菇切切，鍋熱油，加蒜末，把蘆筍和白蘑菇倒進去，加點兒鹽和黑胡椒粉，炒炒熟，盛出備用。雞胸肉切小塊兒，我用的是烤好的雞胸肉，也可以用煮熟或者炒熟的。另外用到的材料是番茄醬和馬蘇裡拉芝士

3. 把面揪成小塊兒，擀成厚餅，刷番茄醬（我用的現成意粉醬），在餅的半面上，放炒好的蘆筍和蘑菇，雞肉塊，芝士

4. 折過來，做成盒子狀，捏緊。刷加了少許水的蛋黃液，然後用叉子在表面叉些小洞，以便烤的時候，讓那些蒸汽可以跑出來。如果捏的時候覺得不好捏緊的話，可以把麵餅的四圍先刷一層蛋液

5. 烤箱預熱到華氏的425度，烤15分鐘左右，至表面金黃，出爐

小貼士

這盒子，做得實在是巨大，兩杯面的量，做了兩個，平時做中式盒子做慣了，這回一看手下整出個這麼大的盒子，我自己也驚著了，邊做邊笑，豬頭昨晚比平時回家的時間早，他進廚房的時候我正在笑，這傢伙看見我笑，也跟著笑，看他也笑得來勁，就問笑什麼，回說不知道，看我笑就跟著笑。真是很傻的一個東西。
這麼巨大，我倆分吃了一個就都飽飽的了，以後就只做一杯面的就好了。