山寨巴斯克

Hi
我是凡家安小
經常有親朋好友問我蛋糕怎麼做
近期我一般都推薦
“與凡家鐵公雞決戰的巴斯克”
大家一聽乳酪，淡奶油就頭大說：
“我沒有乳酪，淡奶油咋辦”
“太高熱量了，我要控制體重”

阿姨下午又來問戚風的方子
我非常擔憂戚風會讓她氣瘋
躺在床上午休就在想
一般家裡都有的食材是什麼呢？

很久以前用酸奶雞蛋玉米澱粉蒸過蛋糕
玉米澱粉嘛就是平日裡廚房必備的生粉
酸奶雞蛋大家都有吧
不如就用同樣的材料結合巴斯克的烤制方法
烤制一款簡單低脂的山寨巴斯克吧

不要小看山寨
創新就是從模仿開始

此方子獻給我的阿姨
因為姨丈要過生日了
不過請阿姨要加點糖

安

用料  

山寨巴斯克的做法  

1. 準備好材料。。。。。。
   玉米澱粉其實就是大家平時做菜常用的生粉。

2. 先打雞蛋入無水無油的碗裡。。。

3. 攪拌均勻。。。

4. 倒入160g酸奶。。。。

5. 攪拌均勻。。。

6. 篩入15g玉米澱粉。。。。

7. 攪拌均勻。。。

8. 入模具（我用5寸模具），4寸應當也可以。。。

9. 放入蔓越莓粒。。。。

10. 烤箱上下管190℃預熱，預熱完畢放入中層烤制50分鐘。。。

11. 這是烤制35分鐘左右的狀況，蛋糕在長高。。。

12. 準備出爐的狀況。。。。

13. 出爐晾涼。。。。

14. 室溫下回縮了。。。

15. 沒有芝士，沒有淡奶油，無須冷藏就可以食用，口感嘛當然沒有巴斯克細膩，蔓越莓的酸酸甜甜入口還不錯。
    然姑娘的評價：很像她做的日本食玩的味道。。。。

16. 真假巴斯克的對決，
    冷藏後的山寨版風味更清爽，酸酸甜甜。
    而正版口感細膩齒頰留香回味綿長。
    以上是我的總結，希望大家喜歡。。。。。。