焦烤巴斯克

非常簡單不會失敗的一款芝士蛋糕，為什麼說不會失敗，因為它不需要打發蛋白，不怕開裂，不用擔心烤箱溫度，怎麼烤都看不出失敗，芝士控們必試喔。
其實這款蛋糕已經成了網紅2年了，我也做了有上百個了，現在來寫個菜譜只為記錄一下方子。哈哈，怕時間長了自己給搞忘記了。

用料  

焦烤巴斯克的做法  

1. 1、奶油乳酪+砂糖，隔水加熱，用打蛋器打至順滑沒有結結，就可以取出不用加熱了。
   2、加入淡奶油拌勻
   3、再加入雞蛋攪打拌勻。

2. 篩入兩種粉，並攪拌均勻。
   
   
   此時烤箱預熱180度。

3. 6寸模具內墊入油紙，攪拌均勻的芝士麵糊倒入模具中。

4. 烤箱中層烤40分鐘，烤到表面焦糖色即可。（烤箱不同具體時間自己把握）
   剛出爐摸摸蛋糕表面還有砂砂的感覺，不用太擔心它是否熟了，因為看看配方就知道，大多材料都不需要烤太久的。

5. 烤好後，待蛋糕放至常溫，再把蛋糕放冰箱冷藏一晚口感會更好喔。

小貼士

1、不用水浴法，不用打發蛋白，不用擔心開裂，只需把材料全部混合即可，是不是〇失敗啊。
2、如果連隔水加熱都懶的話，教大家一個更加偷懶的方法。奶油乳酪提前在冰箱中取出回溫，然後把所有的材料一起倒入料理機中攪打均勻即可。哈哈，是不是更方便呢。。。。