巴斯克芝士

（僅供我自己參考）

用料  

巴斯克芝士的做法  

1. 奶油乳酪提前半小時從冰箱裡取出，加入全部細砂糖攪拌均勻。

2. 加入蛋黃，攪至順滑。

3. 加入一個全蛋，攪至順滑。然後再加一個，攪至順滑。（一定要分開加，否則容易結塊）

4. 加入淡奶油，邊加邊攪，攪勻即可。（注意無需過度攪拌）

5. 玉米澱粉過篩，加入，攪拌均勻。

6. 6寸的模具，鋪上油紙。

7. 烤箱220，中層，25分鐘。