巴斯克蛋糕

用料  

巴斯克蛋糕的做法  

1. 希臘酸奶360克和白砂糖50克（50克不甜，可以加到60克）拌勻，我的雞蛋有點小，放了4個全蛋。（正常的雞蛋可以3個全蛋+1個蛋黃）雞蛋打散，少量多次加入希臘酸奶中，再加入100克牛奶和15克麵粉，用刮刀拌勻，過篩倒入烤盤，輕震幾下，放進230度預熱好的烤箱烤30分鐘左右。

2. 蛋糕烤的時候，旁邊鼓起來上色了，中間卻沒有上色，就不敢再烤了。可能是蛋糕糊太多模具小，下次做250克的酸奶試試。

3. 烤好的蛋糕，放涼，冷藏一晚再吃。