茶凍巴斯克

用料  

茶凍巴斯克的做法  

1. 淡奶油＋茶包煮到沸騰後離火。

2. 奶油乳酪依次＋糖、雞蛋、蛋黃打勻後加入煮好的淡奶油攪勻。

3. 180°烤30min

4. 巴斯克冷卻後煮茶凍，上述配方除吉利丁外全部材料混合煮沸，稍冷卻後濾掉茶包和桂花，加泡軟的吉利丁，倒進巴斯克裡。

5. 再次放入冰箱冷藏至茶凍凝固即可食用。