鹽漬櫻花在日式料理中經常出現，用她來做成點心也是十分美味的，淡淡的鹹香，別具一番風格。
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 牛奶 | 45克 |
| 金龍魚低筋麵粉 | 80克 |
| 色拉油 | 45克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 鹽漬櫻花 | 適量 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 糖粉 | 16克 |
鹽漬櫻花捲的做法
提前準備好所有食材
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分離蛋黃和蛋清，色拉油和牛奶準備好
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將蛋黃，色拉油和牛奶攪拌均勻
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低筋麵粉過篩後倒入蛋黃糊中
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細砂糖粉兩次倒入蛋清中，然後高速打發
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第6張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第6張")
當提起打蛋器，蛋白可以拉出如圖的軟彎鉤時即可停止
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第7張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第7張")
取三分之一的 蛋白與之前的蛋黃糊拌勻
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然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第9張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第9張")
拌好的蛋黃糊呈細膩光滑狀
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第10張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第10張")
模具中鋪油紙後再倒入蛋糕糊
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第11張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第11張")
烤箱175度預熱，上下火烘焙20分鐘
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第12張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第12張")
出爐後立刻脫模，撕開油紙散熱
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第13張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第13張")
淡奶油加糖粉打發
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第14張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第14張")
將淡奶油抹在蛋糕的反面（也就是油紙接觸的那一面）一邊多一邊少
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第15張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第15張")
將蛋糕捲起，用油紙包好，送入冷藏至少兩小時定型
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第16張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第16張")
切去兩端，即可享用
![鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第17張]( "鹽漬櫻花捲的做法步驟圖，鹽漬櫻花捲怎麼做好吃 第17張")
小貼士
1：在將蛋白霜拌入蛋黃糊中，切忌畫圈攪拌，要用切拌的方法，和炒菜的手法很像
2：烘焙的時間和烤箱的溫度有關，在製作的時候需要根據自己的 烤箱進行適當的調整
