蜜漬櫻花

正是櫻花季，滿樹的粉色妝點了早春四月，妝點了清明細雨，妝點了逸志閒情。

用料  

蜜漬櫻花的做法  

1. 挑選半開的櫻花采摘下來，花梗長些為好。準備一盆清水，加入一勺鹽，把櫻花浸入淡鹽水中半小時左右，洗去浮塵和蟲子。

2. 撈出花朵瀝水。案板上鋪廚房紙，鋪厚些更吸水。把櫻花擠一下水分，擺放在紙上吸乾水分。我擺了一天一夜。

3. 這時花朵上沾的水已乾，但我原想做成乾花，所以鋪在風乾機的網盤中又吹了幾小時熱風(35℃)。

4. 然後顏色變成紫色，但花瓣並未乾透，我怕徹底風乾後顏值沒有了，趕緊停止。

5. 現在這樣還是可以看看的。

6. 密封瓶開水消毒晾涼，裝入一層櫻花，倒入蜂蜜，再裝層櫻花倒蜂蜜。

7. 完成！

8. 還是蠻漂亮的！

小貼士

1.其實第2步花瓣吸乾水份後，就可以直接進行第6步裝瓶倒蜂蜜了。
2.如果想做鹽漬櫻花就在第2步後裝瓶，一層櫻花一層鹽，最後表面也灑上鹽即可。