春季限定鹽漬櫻花磅蛋糕

從日本帶回來一些櫻花🌸，就想著用它來做些什麼。磅蛋糕是我的最愛，所以就試試，沒想到有出人意料之外的驚喜。

用料  

春季限定鹽漬櫻花磅蛋糕的做法  

1. 黃油室溫軟化，雞蛋也要恢復室溫才可以使用。鹽漬櫻花用水泡一下，把外面的鹽洗掉，瀝乾水分。

2. 將軟化後的黃油放入香草莢攪打均勻，一次性加入所有細砂糖，用打蛋器打約5分鐘，將其打發。打發後的黃油顏色發白，體積膨脹。

3. 雞蛋打散，分三到四次加入到黃油中，每次加入後一定要打1分鐘以上，確保不會油蛋分離。

4. 泡打粉和低筋麵粉混合後，篩入黃油糊中，上下翻拌均勻。

5. 加入鹽漬櫻花，拌兩下就好。

6. 模具中鋪油紙，然後倒入蛋糕糊。在桌面上磕兩下，震出大氣泡。

7. 烤箱預熱165度，中層烤50分鐘。視自家烤箱脾性適當調整。