看了下廚房裡不少做櫻花慕斯的教程，好多說的是櫻花泡不到位，買不到好的櫻花，其實我覺得能不能買到真的靠運氣，有的20、30可能也買不到好的。不過我這次運氣不錯～哈哈～12元50g！泡的方法也很重要！話不多說~看下面
用料
| 水 | 三盆 |
| 鹽漬櫻花 | 50g |
櫻花慕斯（如何清洗鹽漬櫻花）經驗貼的做法
我覺得買到好品質的鹽漬櫻花固然重要！如何把它泡開也很重要！泡的時候不能泡太久會掉色也不能泡的時間太短…可能會泡不開…所以水溫很重要！看過網上很多經驗貼自己都試了一下，覺得最好的還是用超過體能感覺出稍微有點兒熱的水（我覺得跟泡腳水的溫度差不多）一定要先把碗裡放上水然後再放花！泡個5-8分鐘後我是一朵一朵洗的！拿這花柄跟衝拖把一樣一上一下，很快粘在一起的花瓣就分開了，這樣不僅可以把花瓣分開還可以洗洗花蕊跟裡面的鹽粒，洗完後馬上放進涼水裡！不要再熱水裡泡太久！待熱水裡的花全部洗完放到涼水裡後可以再找一盆涼水再用衝拖把的方式沖洗，沖洗後就可以泡在這盆水裡了。我沖洗了三遍嚐了一下最後一盆水的味道已經沒有那麼鹹了。花泡來了顏色也還不錯。下午做完蛋糕再看看效果吧。
![櫻花慕斯（如何清洗鹽漬櫻花）經驗貼的做法步驟圖 第2張]( "櫻花慕斯（如何清洗鹽漬櫻花）經驗貼的做法步驟圖 第2張")
小貼士
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