黑椒孜然肉鋪

鼓浪嶼有名的肉鋪，每次去都會提個幾袋回來，那種味道怎麼都做不出來，乾脆自己研究個新口味
   加了孜然的肉鋪，有獨特的味道


我們家涵涵下午起床後連續吃了好幾塊，還說好吃……

用料  

黑椒孜然肉鋪的做法  

1. 準備好材料，並稱重。

2. 除了蜂蜜、芝麻外全部加入瘦肉裡攪拌均勻，然後醃製10分鐘。

3. 烤箱預熱180度，準備一張和烤盤差不多大小的錫紙，放入烤盤整理好，將肉鋪在上面，蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀成厚薄一致的肉片，撕去保鮮膜。

4. 放入提前預熱的烤箱中層，上下火，烤15分鐘。

5. 將烤盤取出，倒出烤盤裡的水份，然後在肉片表面塗上蜂蜜，撒上芝麻，再入烤箱8-10分鐘。

6. 再取出，將肉片翻面，在另一面刷一層蜂蜜，有芝麻的一面朝下，再次放入烤箱，烤5分鐘左右。

7. 取出，冷卻後從烤盤紙上取下，剪成需要的大小即可。

小貼士

1，買回來的豬肉建議偏瘦，這樣烤制的時候不容易出油。
2，如果喜歡顏色深一些，可以加一點老抽，這樣鹽就得減少點。
3，擀肉餡的時候一定要擀成薄厚均勻，這樣烤制時候受熱才會均勻。