椒香孜然土豆角

唔這個做法參考了我爹弄魔芋的法子罒ω罒
菜譜裡的調料按自己歡喜的量配。。

用料  

椒香孜然土豆角的做法  

1. 材料備齊，土豆切小塊，稍切小些後面煸的時候邊易焦黃，口感好些。

2. 坐鍋熱稍多油，入土豆角煸炒至焦黃。盛起。

3. 煸土豆角的油倒出一點，剩下的加熱，放入姜、蒜、黑胡椒粉、孜然粉，小米椒，鹽煸出香味。（注意千萬小火）

4. 繼續小火烘香鍋，差不多時入土豆角，翻拌均勻。

5. 香味充分混勻後，最後加入切碎的蔥段，小火烘香。

6. 起鍋裝盤over。

小貼士

1.關鍵點在拌調料時用小火烘香！如此易得焦香的口感，又不會糊鍋拉~
2.調料可隨自己喜好，換成椒鹽的五香的甚至咖哩的自由發揮咯。