黑椒孜然烤羊肩

這是終極簡單版本的烤羊肩

Pan-Grilled Lamb Shoulder Chops是一道傳統的菜餚，可以是傳統味道的加檸檬汁迷迭香的，也可以是黑椒孜然風味的，幾乎同樣的步驟，用料不同，但別有風味。

用料  

黑椒孜然烤羊肩的做法  

1. 用鹽和少許黃糖把帶骨羊肩肉抹勻

2. 撒上黑胡椒和孜然

3. 讓其靜置一小時即可

4. 進烤箱，大火（level 5）烤5分鐘第一面

5. 取出烤盤，翻面另烤4分鐘

6. 關烤箱，將其靜置於烤箱再多2-3分鐘

7. 香氣已經在第4步的時候溢位烤爐，這時候便可以正式出爐擺盤了！

小貼士

若喜歡吃焦一些口味的，即加長烤的時間。但其實只要一面4-5分鐘的時間，肉嫩多汁，用餘溫讓邊角稍微焦一點即可。