孜然黑胡椒牛肉

做這道菜的我快樂不起來，因為做這道菜意味這孩子又再一次離開家，複雜的心情，但是必須比平常更認真的做好這道菜，這算是我的一道新菜，因為囡寶喜歡孜然的味道，所以我特意創新出來的，希望囡寶喜歡。

用料  

孜然黑胡椒牛肉的做法  

1. 這次牛肉買的不錯👍但是我不知道是什麼部位，忘記問了，老闆說這是燒烤店專門買的烤肉店，因為疫情不營業，才輪到我們買

2. 熱鍋放油，油熱後把肉片分次放進去汆一下，肉變色即撈出備用（這個步驟是出去牛肉裡多餘水分）

3. 變色撈出瀝油備用，然後重新洗鍋（一定要洗），熱鍋重新放油，油熱後放入蒜片、薑片、幹辣椒段、花椒粒，接著把瀝油後的牛肉放入鍋內翻炒，加老抽、生抽，再翻炒一會兒，加孜然、黑胡椒，再炒一會，放一點鹽，接著再次放孜然和黑胡椒，再炒一兩分鐘就可以出鍋了。

4. 孜然味十足的牛肉片，味道非常好👍

5. 冷卻後抽空氣封口

6. 放冷了裝到食品袋中真空包裝好，囡寶方便攜帶。