孜然黑椒鹹麵包

自從京城的🐷價飛上天，肉鬆做不起啦，最愛的肉鬆麵包也就停止了🥺一直沒有想好再做點什麼好味道的鹹麵包，直到今天，終於萌發了新的想法🥳基於我之前做過的另一款孜然肉鬆芝士麵包，這次的方子裡沒有肉鬆和芝士，做法也相對快手，成品很鬆軟，濃濃的孜然氣息是最挑逗味蕾的靈魂所在，家裡人都很喜歡～～😘

用料  

孜然黑椒鹹麵包的做法  

1. 原料稱重備好，一袋牛奶的量少一點點，又補了一點水

2. 雞蛋打散，倒一大部分在麵包機裡，留少一部分最後烤之前刷在表層

3. 先液體後固體的順序放入麵包機內桶，麵粉中間杵個小洞把酵母倒進去，啟用揉麵程式，不需要出手套膜，只要揉成光滑麵糰就可以了

4. 等到面快和好的時候起鍋，放入黃油融化後放進2把孜然炒香

5. 麵包機揉成光滑麵糰不用等待發酵直接拿出來再簡單手揉幾下，（麵糰水分有些多，會粘案板，放一點手粉不用太多）切劑子，擀成成方形

6. 先抹上一層孜然油，再撒入蔥花、鹽和黑胡椒粉

7. 從短邊捲起

8. 其中一頭留一點不要切斷

9. 把切面翻出來左右交替搭成X型就造型好啦，最下面的地方把兩條面捏在一起收尾，所有的都做好

10. 蓋塑料袋或保鮮膜開始發酵，發酵到一倍大，把之前剩餘的蛋液刷在表面

11. 烤箱預熱10分鐘，180度20分鐘～～充滿孜然靈性的麵包🥯可以享用啦😌

小貼士

最好要蔥綠，成品更漂亮，油可以變成沒有味道的食用油，但還是黃油的香氣更濃郁，胡椒粉可以不放～～