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用料
祕製孜然黑椒牛肉的做法
牛肩肉切片,用黑胡椒粉、生抽、料酒、醋、烤肉醬(沒有不影響)醃製10分鐘左右。洋蔥切條分開
鍋中留底油,下入蔥花、薑片、花椒爆香。然後下入醃好的牛肉,炒至變色後加入一勺鹽,然後加入老抽上色
炒出水後加入洋蔥,翻炒一下加兩小勺糖以及孜然粉,然後用水澱粉勾芡
炒到湯汁粘稠加入一碗水,大火收汁即可
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