每天煎牛排，這次換個做法吧，炒孜然牛肉/蠔油牛肉。
用料
| 西冷牛排（或眼肉或牛裡脊） | 1塊 |
| 黑胡椒粉（孜然粒） | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黃油 | 1小塊 |
| 橄欖油（或色拉油） | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 杏鮑菇 | 半個 |
| 圓蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 少許幾片 |
| 蒜粒 | 1個 |
黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法
備料。如圖。煎牛排的做法是：將圖中菜下油鍋炒好，加鹽，上盤。鍋中放一小塊黃油，牛排直接煎，兩面煎，看自己要的幾成熟，然後澆黑胡椒料，放在已炒好的菜上即可。
![黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法步驟圖 第2張]( "黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法步驟圖 第2張")
孜然牛肉的做法如下：如圖備料。
![黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法步驟圖 第3張]( "黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法步驟圖 第3張")
將蒜末炒香，將杏鮑菇圓蔥胡蘿蔔炒斷生，下牛肉塊，放孜然或者黑胡椒炒、鹽，炒到牛肉變色。
![黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法步驟圖 第4張]( "黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法步驟圖 第4張")
加入蠔油翻炒幾下，菜熟了牛肉也熟了，就出鍋。
![黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法步驟圖 第5張]( "黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法步驟圖 第5張")
成品擺盤。
![黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法步驟圖 第6張]( "黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
牛肉不要炒太久！否則不嫩
