早上總是喜歡吃一個雞蛋加牛奶,雖然營養,但吃久了總覺得滿足不了味蕾,所以在前一晚做一個五香茶葉蛋,第二天搭配牛奶,絕絕子~簡單又好吃,趕快做起來吧!
用料
雞蛋 | 10個 |
茶葉 | 一小把 |
八角 | 3個 |
老抽 | 小盆一圈 |
生抽 | 小盆兩圈 |
鹽 | 適量 |
大蔥 | 2根 |
姜 | 一小塊 |
草果 | 一個 |
小茴香 | 一小撮 |
花椒 | 幾小顆 |
耗油 | 適量 |
味極鮮 | 小盆兩圈 |
五香粉 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
電飯鍋版五香茶葉蛋的做法
雞蛋先用水洗乾淨表面的髒東西。
放入電飯鍋中水開煮個八分鐘,煮熟。
這個時候準備以上配料(大蔥,生薑,草果,八角,小茴香,花椒(這個看個人,不放也行,放了去腥增香)),原本還要放香葉,桂皮,但是家裡用完了,還沒來得及買,我就在後面用了五香粉。對了,這時候也可以加點糖,因為我家有糖尿病患者,所以我就省啦,白砂糖或者冰糖都可以加上少許喲!
這個是我提前準備的醬油各種配料,拿了一個小盆,直徑10釐米左右,耗油少許,味極鮮2圈,生抽2圈,老抽1圈,攪拌化開,這時候可以少放一點鹽。
雞蛋煮熟記得把蛋殼敲裂,一是入味,二是好看,更有食慾。然後重新換水,把雞蛋,準備的配料都放在電飯鍋裡。這裡我還加了五香粉和白胡椒粉。
再加上一小把茶葉,紅茶最好,我家沒有,所以加了綠茶,哈哈,我覺得也很好吃。這時就可以開火滷製啦~
如果現在就吃,那麼多煮一會,差不多二十分鐘,我是第二天才吃,所以煮了10分鐘左右就關火,泡了一晚上,第二天吃更入味。
第二天早上加熱一下就可以享用啦~好吃又營養!
小貼士
在剛開始煮的時候,一定要少放一點鹽,不夠後面再加;另外因為是電飯鍋煮,所以要注意不要一次把水煮幹了,哈哈,那就芭比Q啦~其他的按照步驟來就行,over。