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用料
五香茶葉蛋(廣東紅茶版)的做法
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雞蛋洗乾淨,和白水一起煮,水開後再煮3-5分鐘,關火撈起備用
雞蛋涼後,用木質廚具輕敲裂外殼
另用一砂鍋,加適量水,放入燉肉調料包一包
加入茶葉
一湯勺生抽
半湯勺老抽
半塊片糖,開火煮開
煮開後,把敲裂的雞蛋放入湯汁中
再次煮開後轉小火,燉30分鐘
關火蓋蓋,不要急著吃,浸泡一個晚上味道更好
多漂亮的紋理
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