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從黃山上帶回來的紅茶,恰巧遇見草雞蛋。
用料
五香茶葉蛋(簡版)的做法
減紗布包紅茶,備用
雞蛋放清水裡,放一勺鹽,為了蛋白質凝固。
煮二十分鐘,撈出放涼水裡浸5分鐘左右,再敲碎。
放入各種調味料,溫火煮一小時
關火,冷卻兩個小時。
自制簡版茶葉蛋完成
小貼士
因為沒有香葉和桂皮,所以簡版完成,十三香裡面都是香料,適合放一點。
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