五香茶葉蛋（正山小種版）

作為紅茶巖茶的原產地，怎麼能不會煮茶葉蛋呢。用這兩個品種煮出來的茶葉簡直香到不行，嗯哼 好吃又健康是第一呢。

用料  

五香茶葉蛋（正山小種版）的做法  

1. 1、先準備好要煮的雞蛋

2. 2、
   冷水下鍋，水要蓋過雞蛋，
   煮開後關火悶一會兒。
   
   之後撈出來將雞蛋殼每個都輕輕敲碎
   這樣放進鍋裡煮會更入味
   撥出來的雞蛋顏值也會很高哦！

3. 3、
   準備好需要的材料
   少拍了一個冰糖
   冰糖是正方形小小塊。
   
   將所有材料和敲好的雞蛋一起放進砂鍋裡。

4. 4、
   重頭戲來了
   煮茶葉最關鍵的一點是茶葉
   我建議用正山小種紅茶來煮
   （有條件的最好用桐木關的紅茶）
   煮出來的茶葉蛋你會有意想不到的驚喜！
   
   當然也還可以用大紅袍、肉桂、水仙來煮
   這些都是屬於巖茶
   
   你沒吃過大紅袍茶葉蛋
   也一定聽過武夷山大紅袍茶葉
   
   （這裡廣告一下，有茶葉需要的可以私信或者給我留言）希望能廣交熱愛美食的朋友們

5. 5、
   選鍋也很重要的哦
   家裡如果有砂鍋的儘量用砂鍋來煲
   別問為什麼 煮出來你就懂了
   煮的越久越香 建議三個小時以上最少
   看到雞蛋從白色慢慢暗下去就是開始入味了
   記住一定要用熱水 不然得等到你懷疑人生
   
   沒有砂鍋的朋友們可以用電飯鍋
   老式電飯鍋最好
   用電飯鍋和砂鍋有一點好的就是
   不會把湯汁三下五除二給煮幹了
   
   把所有材料全部放進鍋裡後
   要加開水或者熱水蓋過雞蛋
   然後蓋住燜煮

6. 完美出鍋