用料
| 雞蛋 | 12～15個 |
| 紅茶/普洱 | 12～15克 |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 4～5片 |
| 桂皮 | 2～3小塊 |
| 小茴香 | 4克 |
| 糖 | 35克 |
| 鹽 | 25克 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 30克 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 水 | 700克 |
五香茶葉蛋～微辣版的做法
1.所有香料放小碗加溫水泡一會；
2.水裡加白醋把雞蛋清洗乾淨，雞蛋冷水下鍋然後鍋裡水燒開後小火雞蛋煮5分鐘撈出冷水清洗多次後敲碎；
3.把調料、提前泡好的香料和水放鍋裡大火煮開後放入茶葉再小火煮3分鐘；
4. 最後放入敲碎的雞蛋大火煮開後轉小火煮5分鐘關火就可以了，泡8～12小時左右食用最佳。
