用料
酸奶(自制或市售) | 250克 |
淡奶油 | 200克 |
細砂糖 | 20克 |
吉利丁片 | 3片 |
飲用水 | 100克 |
青提 | 適量 |
蛋糕胚(6寸) | 1片 |
青提酸奶慕斯的做法
蛋糕片放入模具,青提切半圍成一圈
吉利丁加飲用水泡軟,隔水融化或微波爐叮30秒
倒入酸奶拌勻
主鍋插入蝴蝶棒,倒入淡奶油和糖,15秒速度4打發,
酸奶液留大約100克備用,餘下的倒入主鍋,設20秒速度3跟淡奶油混合
倒入已鋪蛋糕片模具,放冰箱冰藏1小時,將剩下的酸奶液倒在表面,形成果凍層,冰箱冷藏3小時
用吹風機繞模具吹上一圈就可輕鬆脫模,表面用淡奶油打發擺上青提裝飾