青提慕斯

一直想用葡萄做一款甜品，看到這個青提後瞬間有了靈感，無籽的青提最適合【青提慕斯】，可以整顆吃下去，底層是芝士層，加了沒有打發的淡奶油，口感更加細滑

用料  

青提慕斯的做法  

1. 餅乾放入料理機中，打碎之後，倒入融化的黃油，打勻

2. 模具底部包保鮮膜，內壁可以放一張慕斯圈，如果要完全脫模，可以不放慕斯圈

3. 奶油乳酪用刮刀壓散

4. 倒進去酸奶，攪拌均勻

5. 倒入細砂糖，攪拌均勻

6. 吉利丁融化後，取一部分芝士糊與吉利丁混合均勻後，倒回芝士糊中，攪拌均勻

7. 倒入淡奶油攪拌均勻

8. 倒入模具中，冷凍至凝固

9. 蘋果糖漿與水，融化的吉利丁混合均勻後倒入凝固好的乳酪層上，薄薄一層就可以，冷藏至凝固

10. 青提切去尾部，均勻排列在凝固好的綠色蘋果糖漿層上

11. 果倍爽的葡萄果汁與融化的吉利丁混合均勻後倒入模具中，冷藏至凝固就可以了

12. 用熱毛巾在模具周邊捂一下，脫模即可。

小貼士

我用的普通的青提哈，不是晴王，沒那麼貴，但是也很甜很好吃，而且無籽。