琥珀香提礦物質酸奶慕斯-吃更健康的慕斯

剛送到家門口的水果非常新鮮，特別是這個琥珀香提，比上次的糖果青提還要好吃，無籽皮薄，口感非常不錯，這麼好的材料不做蛋糕都可惜。

準備做一個琥珀香提礦物質酸奶慕斯，壽康琥珀香提為壽康農園自日本引進美國最名貴的綠葡萄品種(シャインマスカット)系列之一, 是淺色葡萄中唯一會散發濃郁果香超甜的頂級葡萄。再經壽康農園嚴格調控的採收時機，生產出獨有翠黃剔透瑪腦般的珍稀色澤，為老饕們提供了色、香、味具全的有機珍果享宴。

今天的Hello Kitty慕斯已經在中午就吃完了。今天天氣涼快不少，外面的天空因為山火原因黃黃的，室外空氣不好，還是在室內做慕斯蛋糕和抹茶吐司吧，實在是太受歡迎，每天家人都搶著吃我的烘培食品。

這次配方為了保持香提的完整性，沒有切開，這樣可以在吃的時候有一整顆香提在口中爆漿的口感，加上礦物質水，可以補充70種礦物質，讓家人身體更加健康。

用料  

琥珀香提礦物質酸奶慕斯-吃更健康的慕斯的做法  

1. 消化餅乾打碎，黃油融化和餅乾碎混合，放入六寸蛋糕模具中壓實做成蛋糕底

2. 這個據說是日本最好品種的琥珀香提，收到以後很是驚喜，顏值很高，又非常美味

3. 提子選黃色大小相同的洗淨晾乾

4. 我用的是這種奶油乳酪

5. 隔水加熱讓奶油乳酪融化，倒入濃稠酸奶和糖一起攪拌，這裡不用電動攪拌器，同時融化5克吉利丁片一起倒入混合均勻，倒入蛋糕模具中，放冰箱冷藏

6. 準備水倒入日本富里酸礦物質粉，如果有瓶裝水就更好

7. 稱30克富里酸液體

8. 加入藍莓吉利丁粉調色調味，調成綠色

9. 吉利丁片剪小塊

10. 放入礦物質水中隔水加熱融化

11. 拿出冷藏變硬的蛋糕體，倒上一層薄薄的綠色礦物質層

12. 放入冰箱再次冷藏使其凝固

13. 用250克稀釋的礦物質水，有淡淡的黃色，加入20克吉利丁片隔水融化混合好

14. 提子底部切去薄薄一層，站立排滿蛋糕模具中

15. 緩緩加入到蛋糕模具中，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5小時以上

16. 用熱毛巾或者吹風機加熱模具周圍，然後脫膜

17. 提子很脆，刀鋒利的可以切的很漂亮

18. 這款蛋糕酸甜適中，非常清爽不油膩！

19. 酷暑之下，看到這麼晶瑩剔透的蛋糕，心情也變得特別好了！雖然2020年很多的無奈，我們還是要感恩可以和家人一起共同度過這段時光。

小貼士

不要心急，一層一層的凍，凍結實再做下一步