紅提鏡面酸奶慕斯

用料  

紅提鏡面酸奶慕斯的做法  

1. 準備好材料。

2. 6寸戚風做法我要略過了……

3. 吉利丁泡冷開水放進冰箱備用。

4. 黃油微波爐加熱融化，消化餅乾碾碎，混合均勻，加入模具壓平壓實。

5. 加鹽加麵粉洗提子。

6. 去頭切兩半圍一圈這樣放進模具。

7. 奶油乳酪隔水融化，攪拌至順滑，離火。此時軟化後的吉利丁過濾掉水，放進鍋裡隔水融化。

8. 奶油乳酪加入檸檬汁拌勻。加入酸奶拌勻。

9. 奶油稍微打發濃稠。

10. 和奶油乳酪攪拌在一起。

11. 倒入模具，中間可以加點提子。

12. 放上一片蛋糕。繼續倒完慕斯糊，震一震氣泡，放進冰箱冷藏3小時。

13. 紅提用破壁機打成汁過濾，加入QQ糖。微波爐一分鐘融化成液態，放涼。

14. 倒在慕斯糊上。抖氣泡的時候太用力中間的蛋糕有點浮起來😂。

15. 沒關係，打點奶油蓋住中間區域。最後成品圖嘿嘿。明天帶給同事吃的所以我還沒切。

小貼士

6寸慕斯配方減半。