青提酸奶慕斯的製作——小兔奔跑蛋糕培訓

瞭解更多烘焙茶飲產品製作內容，請關注微信公眾號【小兔奔跑烘焙學堂】

用料  

青提酸奶慕斯的製作——小兔奔跑蛋糕培訓的做法  

1. 首先我來介紹一下這款產品所需要的裝置和原材料
   裝置包括：打蛋器、噴槍、慕斯圈
   原料包括：淡奶油、煉乳、芝士、酸奶、吉利丁、青提、細砂糖

2. 吉利丁放入水中泡軟，

3. 青提切半備用，

4. 用保鮮膜將模具底部包裹

5. 將切開的青提沿模具貼一圈，

6. 將泡軟的吉利丁片瀝乾水分，

7. 隔熱水融化備用

8. 淡奶油、芝士、煉乳一起倒入盆中打至7分

9. 出現紋路且會流動即可

10. 加入酸奶，用打蛋器攪打均勻，

11. 再加入融化的吉利丁液攪拌均勻

12. 倒入一半慕斯入模具

13. 鋪一層青提

14. 再將剩餘慕斯倒入模具中，

15. 輕輕震出氣泡，放入冰箱冷凍一晚上或6小時以上

16. 在冷凍慕斯的同時可以製作奶油裝飾，

17. 先將淡奶油與糖粉混合打發

18. 將打發的淡奶油裝入裱花袋，

19. 慕斯脫模後擠在慕斯上 加上適量的青提和迷迭香作為裝飾即可

小貼士

瞭解更多烘焙茶飲產品製作內容，請關注微信公眾號【小兔奔跑烘焙學堂】