【麻婆豆腐】沒有豆味兒，下飯神器

用料  

【麻婆豆腐】沒有豆味兒，下飯神器的做法  

1. 切料備用：
   
   大蒜、生薑、蔥白、豆瓣醬剁碎
   

2. 澱粉加水備用
   
   牛肉切末
   

3. 炸花椒油備用
   
   花椒炸好和油分開
   

4. 炸過的花椒碾碎備用

5. 清水加鹽燒開（用來焯豆腐

6. 牛肉末加花生油炒熟備用
   

7. 事先炸過的花椒油加入蔥白、生薑、大蒜、豆瓣醬、豆豉、幹辣椒
   

8. 大火炒出紅油
   

9. 加入牛肉末翻炒

10. 此時將豆腐切塊焯水

11. 肉末里加水、生抽、白糖、味精

12. 超勻後進行第一次勾芡
    
    然後加入豆腐
    

13. 中小火翻炒大約半分鐘後進行第二次勾芡

14. 收汁之後裝盤撒花椒碎和蔥花就完成啦！

15. 豆腐一定要焯水哦～讚不絕口