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麻婆豆腐的正宗做法
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上海(滬式)麻婆豆腐
12-09
正宗川菜的麻婆豆腐,麻而不辣,香而不膩。但畢竟一方水土,養一方人。南北口感,向來有很大的偏差。身為江南人,自然偏於自己城市的味道。微麻微辣,鮮香可口,有時候味覺點到為止,才是剛剛好,留下想念,大抵才會有距離產生的美感吧…...
豆腐與肉的絕妙合奏——麻婆豆腐!
10-04
夏天一到,不少人都沒了胃口,很多朋友每天靠著各種冰棍雪糕、冰凍飲料度日,本以為不吃肉了還能瘦幾斤,殊不知體重不減反漲,而且越來越覺得身體發沉,渾身犯懶……天真的少年們吶,你們真的以為不吃肉就能減肥嗎?!事實上,飲料水果這...
朵朵媽咪麻婆豆腐
09-28
喜歡這個味,辣的味道……用料豆腐一塊料包一份蔥薑蒜朵朵媽咪麻婆豆腐的做法要熱水先抄一下豆腐,防止翻炒時碎掉……蔥薑蒜入鍋炒出香味,倒入調料包,炒出紅油,倒入豆腐繼續翻炒,然後匯入湯包……最後加入澱粉水調黏稠,出鍋。...
麻婆豆腐(無辣)
03-02
用料豆腐1塊肉末30克豆瓣醬1勺芝麻油適量生抽1勺蠔油1勺鹽1克蔥1根蒜蓉1勺麻婆豆腐(無辣)的做法準備豆腐切小塊備用,準備豆瓣醬,生抽,蠔油,芝麻油,備用。準備蔥花蒜末備用準備肉末備用。起鍋放油將蒜末爆香,然後加入肉末炒熟...
麻婆豆腐——一個四川人的家傳配方
11-02
麻婆豆腐作為川菜中的一道經典菜式,很多人都會做,我也研究過很多菜譜,但總覺得不那麼地道。為了將老爸多年的手藝傳承下來,還是覺得有必要上個菜譜,喜歡的同學可以試一下,因為它實在太下飯,太爽口,閨蜜一口氣吃了n碗飯……用...
簡易家庭版麻婆豆腐
12-20
用料豆腐1塊蔥1小段姜3-4片蒜3-4瓣生抽1勺郫縣豆瓣醬1勺澱粉1勺鹽5克雞精1勺簡易家庭版麻婆豆腐的做法豆腐切塊,炒水備用。焯水的豆腐可以祛除豆腐的豆腥味兒。起鍋燒油,油熱下入蔥薑蒜爆香,再下入郫縣豆瓣醬炒出香味後...
非正宗,純屬亂做的麻婆豆腐
10-07
這個菜譜嘛,純屬考完試後想放鬆一下,隨手做的。沒想到妹妹和老媽大加讚賞,一下就掃光了。好東西,還是要貼出來分享的。用料豆腐餅一塊(300g的樣子)老乾媽1大勺,愛辣的可以多加南乳1小塊醬油適量油適量白糖5g水適量非正宗,純屬...
懶人食譜:不超5元吃個菜:麻婆豆腐
10-28
價格便宜快手下飯,哈哈,啥不說啦,上菜用料北豆腐一盒花椒辣椒,蔥,生抽,鹽,郫縣豆瓣辣醬,花椒粉適量懶人食譜:不超5元吃個菜:麻婆豆腐的做法鍋熱入油加入花椒幹辣椒煸香,倒入蔥和郫縣豆瓣辣醬小火煸炒出紅油,倒入豆腐老抽,生抽,鹽,...
下飯高手(2)麻婆豆腐
01-03
聽說正宗的這道菜用的豆腐應該是不嫩不老那種,比較難買,所以選嫩豆腐或者娟豆腐。內脂豆腐好像不行,為啥不行我也還沒弄懂。還聽川菜大師說豆腐煮完不能撈出水,所以再再次下鍋之前我都沒有瀝水,一直泡著的。(不明覺厲)用料嫩...
麻婆豆腐(調料版)
02-18
簡單操作,5分鐘搞定!Followme用料內酯豆腐或嫩豆腐1盒麻婆豆腐調料1/3袋左右麻婆豆腐(調料版)的做法一盒內酯豆腐或嫩豆腐。一袋麻婆豆腐調料(根據個人口味,這個牌子,我放1/3量燒一盒豆腐差不多。有些牌子的麻婆豆腐調料,超級...
茄汁麻婆豆腐
11-25
終於在超市尋覓到豆腐了,一年了第一次自己在超市發現豆腐,果斷買,果斷做豆腐!用料豆腐番茄剁椒老乾媽醬油蔥蒜茄汁麻婆豆腐的做法準備食材鍋中放水,加點鹽,把豆腐放進去焯一下,盛出來備用。西紅柿放在熱水裡煮一下,去皮之後切...
【麻婆豆腐】正宗川菜
03-02
麻婆豆腐起源四川,是一道正宗的川菜。麻婆豆腐和麻辣豆腐本質上有一些區別,辣度稍微低一點,更加鮮香嫩滑。多加了豬肉末,味道更加鮮美。菜餚特點:色澤紅亮,麻辣,燙,鮮香嫩滑烹飪技法:小火慢燒味型:麻辣用料嫩豆腐(主料)400克豬...
12麻婆豆腐拌麵(173)
01-25
用料肥瘦肉半斤嫩豆腐1斤生抽一大勺姜1塊蒜1整個花椒十幾粒辣椒麵1大勺豆瓣醬1大勺水半碗味極鮮1勺鹽1小勺花椒粉2小勺(不喜歡麻,可不放)水澱粉三大勺(薄勾芡)蒜苗一點12麻婆豆腐拌麵(173)的做法取肥瘦肉攪碎,肥肉多一點將豆...
不麻的麻婆豆腐
12-12
學校舉辦川菜比賽,諾小廚躍躍欲試,從購買到製作已能獨立完成啦!用料豆腐1塊肉沫100克蔥1根姜1塊蒜1個郫縣豆瓣醬2勺生抽1勺耗油1勺料酒2勺雞精1勺糖1勺澱粉2勺不麻的麻婆豆腐的做法豆腐切成小塊備用。蔥薑蒜洗淨去皮後切...
麻婆豆腐(超簡單版)
08-17
麻婆豆腐一定要放香葉、花椒這兩張材料的,我下面忘了寫用料嫩豆腐2塊瘦豬肉末50克肥豬肉末50克豆瓣醬一勺紅花椒一小把蔥薑蒜末適量麻婆豆腐(超簡單版)的做法先將肥豬肉末爆出油,再放入新鮮豬肉末翻炒片刻,放豆瓣醬一勺姜...
超正點麻婆豆腐
12-28
學習廚藝的入門菜,很下飯~用料豆腐一塊肉末幹辣椒一把乾花椒半把郫縣豆瓣醬一勺醬油一點點糖一點點香蔥末花椒麵一點點鹽少許味精少許澱粉一小勺超正點麻婆豆腐的做法豆腐切小塊,焯水,瀝乾備用。鍋內油燒熱,放幹辣椒和花...
自嗨版麻婆豆腐,超好吃的哦
11-03
用料水豆腐兩件小辣椒三個肉碎少量蔥一兩根蒜頭兩三個老乾媽適量自嗨版麻婆豆腐,超好吃的哦的做法把蔥切小段,辣椒切小段,蒜頭切碎,豆腐切小塊泡水備用。熱鍋,小火放辣椒炒香在放油和蒜頭爆香,再加適量老乾媽(看個人喜好,不要...
麻婆豆腐-麻辣鮮香版
03-25
用料新鮮豆腐食用油cook100麻辣香鍋調料麻婆豆腐-麻辣鮮香版的做法新鮮豆腐cook100麻辣香鍋調料豆腐切塊調料準備烹炒10分鐘即可出鍋...
【麻婆豆腐燒海鮮】豆腐的神仙搭檔找到了!海陸雙全,鮮上加鮮!
01-21
提到上海哪裡的菜包最有名,相信有很多淘米粉們一定會首先想到——綠楊邨酒家。創始於1936年的綠楊邨,是上海的經典老字號。他們家的金牌素菜包表皮鬆軟,菜色碧綠,一口咬下去鮮香清甜。店門口每天排著長隊,全是衝著他們家的...
麻婆豆腐蓋飯
08-18
菜譜和圖片來自詹姆士不想做飯的時候可以試試它簡單快手美味而且只用洗一個碗哈哈哈用料雞蛋1顆豬絞肉200g豆瓣醬2大匙豆腐1塊蔥2根蒜末一大匙薑末一大匙醬油適量花椒1把洋蔥1/4顆豆豉1/2大匙生粉適量米飯一碗麻婆豆...
麻辣鮮香之麻婆豆腐
11-07
其實這次做麻婆豆腐,是簡易版的,因為買了本雜誌然後送了兩袋麻婆豆腐的調味包,很愛吃麻婆豆腐的我第二天就做起來了。因為是調味包所以非常快手,適合愛吃又不會調味的人。不過我覺得,如果是自己調味可能會更香。用料麻婆豆...
麻婆豆腐【張小廚】
10-28
老爸給的真傳用料郫縣豆瓣豆腐蔥蒜油菜醋花椒粉姜面麻婆豆腐【張小廚】的做法將豆腐切片小塊將油菜切小段蔥小段蒜片到少許油待油熱至7.8分炸炒蔥蒜放半勺花椒粉一勺姜面放入油菜翻炒滴幾滴醋放少半勺鹽再放入豆腐翻...
麻婆豆腐◎陌家 34
02-13
媳婦愛吃就好用料豆腐1塊香菇4朵五花肉一小片魚丸6個郫縣豆瓣醬蒜蓉辣醬老乾媽油辣椒鹽糖蠔油醬油醋青椒麻油麻婆豆腐◎陌家34的做法豆腐切小塊用開水泡一下。魚丸,香菇,五花肉切成小塊,青椒切沫備用。豆腐撈出控水。起...
超下飯簡單的麻婆豆腐
02-16
豆腐是優質的植物蛋白,但是做的不好,豆腥味特別的大,這道美味的麻婆豆腐,簡直無敵了,有了他,肥都沒辦法減了,因為多吃了兩碗飯😅———————————————主頁有視訊可以觀看完整操作視訊抖音號:一味一語小紅書:一味一語...
超簡易版麻婆豆腐
12-20
我也不知道這個是不是正宗的麻婆豆腐。。起因是我那天在超市掃了一包味好美麻婆豆腐的調料回家╮( ̄▽ ̄")╭用料味好美麻婆豆腐調料1/2袋嫩豆腐1塊蔥幾根生粉適量超簡易版麻婆豆腐的做法把1/2袋的麻婆豆腐調料放入小碗中...
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