下飯利器—紅燒肉

用料  

下飯利器—紅燒肉的做法  

1. 將豬肉皮在鍋上燙

2. 豬皮燙成黃色

3. 準備配料

4. 冷水焯豬肉，加蔥姜和料酒

5. 豬肉小火煸炒出油

6. 炒糖色

7. 加豬肉煸炒上色

8. 加蔥薑片煸炒

9. 加八角，桂皮，香葉煸炒

10. 加料酒提香

11. 加熱水和鹽大火燜煮15分鐘

12. 取出後放入高壓鍋中，壓20分鐘

13. 倒入鍋中，挑出小料

14. 大火收汁

15. 大火收汁

16. 出鍋啦