愛的名義 桑椹冰激凌&草莓冰激凌

在520的日子出圖就以愛的名義宣告對家人的愛吧。
早上我閨女還跟我探討，為什麼有的小朋友媽媽會做蛋糕，布丁，冰激凌啊，有的小朋友媽媽就不會呢。
我回是對這些有興趣唄。
她說我的興趣就是吃😅️

我總是喜歡在能力範圍內一次做倆口味，省事啊😂️
每次自己動手做甜點都在默默感慨，不做不知道，一做才知道平時吃的糖有多少！
這裡用到的草莓醬是我上個月趁草莓快下市買了幾斤鮮草莓去蒂洗淨，半斤切成小塊，其它的整顆凍起來了。然後今天拿了那半斤放了50克冰糖現熬了一鍋草莓醬出來。
桑椹醬用的上天熬的一瓶，隔了一天我又熬了一大瓶，今天我老公又去摘了好多，沒有玻璃瓶了不然繼續熬，準備洗乾淨摘了蒂先放冰箱冷凍著。一大老爺們那麼熱衷摘，我也服了，問原因說可以生髮補發，養腎補腎😂️，我說咋麼那麼熱衷呢。。。
買了一升的奶油，所以奶油量放到最大。    順便說一說淡奶油，第一次嘗試買伊利的淡奶油，我打發還挺快的，沒有評價裡說的那麼難打，味道也挺不錯的，而且相比較常用的那些進口品牌來說最便宜的了。但要說明的一點就是我只是拿來做冰激凌了，做冰激凌和慕斯應該肯定沒有問題，裱花不是很清楚了。
還有一個問題我請教下，我記得幾年以前買淡奶油都是買回來好像直接放冰箱裡或是用之前放入冰箱，一升用不了直接放冰箱三四天或者更長一週的，最近買了都才注意說明用之前放到6℃冰箱裡不超過12小時什麼的，難道之前的認知都是錯誤噠？？？

用料  

愛的名義 桑椹冰激凌&草莓冰激凌的做法  

1. 配料圖

2. 蛋黃加10克糖打發至發白。

3. 牛奶倒入鍋內加熱，邊上有氣泡即可關火。然後蛋黃液慢慢倒入牛奶中，並不停的攪打牛奶。鍋放在小火慢慢加熱，不停的攪拌，攪拌至牛奶蛋黃液濃稠至刮刀上能附著並手指一刮有印記。
   加熱到最後一定要不停的攪拌，不然很容易成蛋花液，我的到最後都有點分離了，嚇死寶寶了，不停攪拌均勻才好。其實按我以前的做法應該是隔水加熱最穩定，但那樣時間太長，我帶孩子沒時間，這樣省事省時些。

4. 淡奶油提前半天放進冰箱冷藏，倒入砂糖打發成6成有紋路，蛋黃液隔水降溫後與淡奶油攪拌均勻。

5. 上部淡奶油混合液分成2份，一份加入草莓醬。

6. 一份加入桑椹醬。攪拌均勻。

7. 最後這圖太醜了，我用攪拌棒攪完又duoduo把混合物敲下來，就成這鬼模樣。

8. 桑椹冰激凌

9. 做了那麼多，存起來放了8個小盒子，6支冰棒，加上一個小保鮮盒，好像也不怎麼多嘛😊

10. 加了奶油的脫模不是很光滑，但擋不住美味的誘惑。