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外甥送了一些鱔魚,學著做了爆炒鱔魚段,分享一下。
用料
爆炒鱔魚段的做法
鱔魚洗淨切段
胡蘿蔔切片,芹菜切段,蔥薑蒜切片
鍋中放少許油,先把胡蘿蔔炒一會,盛出備用,再放油蔥薑蒜爆香,放入鱔魚段翻炒均勻,放入上述調料(根據自己的口味),最後把芹菜胡蘿蔔放入翻炒均勻即可出鍋。
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