土豆白菜五花肉亂燉豆腐泡

用料  

土豆白菜五花肉亂燉豆腐泡的做法  

1. 豆腐泡中間切開，容易入味。土豆切厚片。大蔥斜切段，主要是看著順眼。

2. 大白菜切段，如果最好選小一點的大白菜，如果太大的，就用一半，或者喜歡吃葉子的，不要幫也可以，大概可以放滿鍋又不會冒出來為參考就行。

3. 鍋裡少放油，或不放油，把肉丟進去，開中小火煎。這步很關鍵，這道菜香不香全靠這煎出來的油。所以要有耐心！記得翻翻面。

4. 噔噔噔噔！這油看著多爽！

5. 把肉弄出來，開大火放蒜。因為我是獨蒜所以只放了2個。

6. 放蔥爆香

7. 把土豆，肉，豆腐泡丟進去炒1分鐘，吸收大蔥香氣！

8. 丟白菜，這個樣子不要覺得多

9. 放生抽和蒸魚豉油，或者味極鮮也行。還記得《我的團長我的團》裡迷龍說的話嗎？“沒有醬油叫啥燉菜！”，小心的攪拌一下，開小火蓋鍋蓋燉15分鐘。可能有人會問為啥沒有水叫燉，這是因為白菜會出很多水，這就是為啥放一顆白菜的原因，這樣用白菜水燉出來才叫一個香，不放心或者白菜水少的小夥伴可以少放點水哈！

10. 到點之後，出了水就可以放粉條了，我家沒有粗粉條，所以放的比較少，家裡有條件的可以多放點哈！（感覺這話怪怪的，粉條又不是金條。）

11. 在放點鹽，中火悶5分鐘，不用收汁，那個湯可以泡飯的！

12. 在這個高冷的季節裡，希望這道稀裡糊塗的燉菜可以給大家帶來溫暖，一個3口之家，這一個菜再配點辣白菜，就足夠吃了。而且還避免了多個菜，炒一個涼一個的尷尬！

小貼士

喜歡吃肉的可以多放點肉，東北燉菜沒有先煎肉的習慣，因為老婆不太喜歡吃肥肉，所以我改良了一下。除了不要放太多水之外，真的沒啥好注意的，順序材料用量啥的，大家都可以換的，也沒啥事兒一定是標準的。祝大家在這個寒冷的冬天裡，身邊都有一個溫暖的人可以一起陪你在一個鍋裡吃燉菜！