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用料
家常左宗棠雞的做法的做法
雞腿肉280g切丁,薑片5g,蒜末5g,小米椒適量切段,甜椒20g切塊
倒入雞腿肉,蛋黃一個,鹽2g,鳳球嘜馬鈴薯澱粉25g,攪拌均勻
放入白砂糖15g,白醋15g,生抽8g,澱粉5g,辣椒油10g攪拌均勻
起鍋倒入食用油200ml,大火燒至七成熟,放入雞肉,大火炸至表面金黃
另起鍋倒入食用油5ml,倒入薑片,蒜末,小米椒,大火爆香
倒入雞肉,翻炒均勻,倒入調料 翻炒均勻,倒入甜椒
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