之前在微博看到這道菜，不確定自己有沒有做錯，於是綜觀廚友們的做法，發現一個共同點，那就是→醃、炸、煮、勾芡！還要姜、蒜、辣椒，於是，華麗麗的莎氏左宗棠雞就出現了😝
用料
| 去骨雞腿肉 | 500g |
| 醃料 | |
| 醬油 | 1/3杯 |
| 米酒 | 1/3杯 |
| 裹粉 | |
| 麵粉 | 1杯 |
| 鹽 | 1t |
| 調味料 | |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 薑末 | 1T |
| 乾辣椒 | 隨意 |
| 糖 | 1/4杯 |
| 米酒 | 1/4杯 |
| 醬油 | 1/4杯 |
| 醋 | 1/4杯 |
| 生粉（勾芡用） | 1t |
左宗棠雞的做法
雞腿肉洗乾淨，醃料半小時
![左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第2張]( "左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第2張")
裹粉調好
![左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第3張]( "左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第3張")
醃好的雞腿肉仔細的裹上粉
![左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第4張]( "左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第4張")
起油鍋，炸到金黃為止
![左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第5張]( "左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第5張")
調味料備好
![左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第6張]( "左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第6張")
1T油起熱鍋爆香姜蒜末
![左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第7張]( "左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第7張")
所有調味料都下鍋，煮開
![左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第8張]( "左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第8張")
將炸好的雞腿肉加入，與調料拌勻
![左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第9張]( "左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第9張")
勾芡後起鍋，撒蔥花！
然後！！白飯一碗！超下飯的！![左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第10張]( "左宗棠雞的做法步驟圖，左宗棠雞怎麼做好吃 第10張")
