家常不正宗黃燜雞

三人份

用料  

家常不正宗黃燜雞的做法  

1. 雞腿去骨，加兩調羹郫縣豆瓣醬，薑絲和調酒拌勻醃製。

2. 拌勻入冰箱醃半天。

3. 配料，香菇，胡蘿蔔，青椒切段。

4. 蒜和雞一起翻炒。

5. 雞肉兩面都變淺色了，加香菇，胡蘿蔔，和土豆。

6. 加生抽，料酒，糖，翻炒均勻，加入泡香菇的水，加水到食材高度3/4處，大火煮開轉中小火煮15分鐘左右。

7. 看土豆快要軟爛了，湯汁也快要煮幹了，加入青椒翻炒均勻，加蓋燜鍋半分鐘左右再開蓋翻炒均勻，重複三四次就可以了。

8. 因為不想吃米飯，就用水煮菠菜打底了。