在多倫多上學的時候，在廣東人餐館打工，大師傅做的，和一般的糖醋不太一樣，反正好吃就行了
寶寶們進群來聊美食吧😍，
VX號: annieYhan
加的時候備註一下:下廚房 😋
用料
| 雞肉 | 隨意 |
| 澱粉，麵粉 | 1:2 |
| 幹辣椒 | 幾個 |
| 料酒，醋，糖，鹽，生抽 | 適量 |
| 水澱粉 | 一坨 |
| 白胡椒 | 適量 |
唐人街的糖醋左宗棠雞的做法
雞肉切小塊，加料酒和白胡椒粉醃，沒有白胡椒就只用料酒
澱粉+麵粉調糊，糊稍微稠點，不輕易掉下來那種，雞肉裹糊炸![唐人街的糖醋左宗棠雞的做法步驟圖 第2張]( "唐人街的糖醋左宗棠雞的做法步驟圖 第2張")
中火炸熟，出鍋，改大火二次炸，炸至外皮變硬出鍋，
![唐人街的糖醋左宗棠雞的做法步驟圖 第3張]( "唐人街的糖醋左宗棠雞的做法步驟圖 第3張")
生抽，鹽，糖，醋，水，水澱粉，調一碗汁
![唐人街的糖醋左宗棠雞的做法步驟圖 第4張]( "唐人街的糖醋左宗棠雞的做法步驟圖 第4張")
油鍋下幹辣椒和蔥，爆香後倒入調好的汁，加熱後倒入雞塊快速翻炒一下，出鍋
![唐人街的糖醋左宗棠雞的做法步驟圖 第5張]( "唐人街的糖醋左宗棠雞的做法步驟圖 第5張")
成品
![唐人街的糖醋左宗棠雞的做法步驟圖 第6張]( "唐人街的糖醋左宗棠雞的做法步驟圖 第6張")
小貼士
汁不能太多，必須粘稠，快速翻炒，否則雞塊就不脆了，稍微掛汁即可
這道菜一定要能吃出辣和甜兩個味道，一定要幹一點，否則就不是左宗棠雞咯
