左宗棠雞🐔

用料  

左宗棠雞🐔的做法  

1. 大雞腿去骨切塊，加一個蛋黃、鹽、白胡椒粉醃製一會兒（炸之前加入玉米澱粉，確保每塊雞肉上都裹上澱粉）

2. 炸之前裹上玉米澱粉

3. 油鍋炸第一次

4. 復炸一次

5. 備用

6. 準備醬汁：蒜末、薑末、兩勺味極鮮醬油、一勺陳醋、兩勺白糖、澱粉、清水

7. 鍋中熱油，加入幹辣椒

8. 倒入醬汁，倒入雞肉翻炒均勻

9. 完成✅

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